100 g Himbeeren in einen Mixer geben. Nougatschokolade fein würfeln, zusammen mit Orangenschale, Milch und Cognac in einen Mixer geben. Alles fein pürieren.
Die übrigen Himbeeren auf die Gläser verteilen. Milchshake darübergießen und mit Orangenschalenstreifen garniert servieren.