200 ml kalte Buttermilch
1 cl Limettensaft
1/2 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas#
2 EL fein geschnittene Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL fein geschnittener Schnittlauch zum Bestreuen
Schnittlauchspitzen und Basilikumblättchen zum Verzieren

Die Buttermilch, den Limettensaft, den Meerrettich, die fein geschnittenen Kräuter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und gut durchmixen. In ein Glas füllen und mit Schnittlauch und grobem Pfeffer bestreuen. Mit Schnittlauchspitzen und Basilikum garniert servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten. Nährwert ca.: 7 g Eiweiß, 1 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 81 kcal (338 kj); 0,8 BE