1,51 trockenen Weißwein, ca. 350 ml Holunderblütensirup und abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette erhitzen. Je nach Säuregehalt des Weines etwas mehr oder weniger Sirup nehmen. 8 Zweige Minze waschen, trocken schütteln und alles auf hitzebeständige Gläser verteilen.