300 g Himbeeren
1/2 Packung (500 ml) Cremissimo Bourbon-Vanille
250 ml Buttermilch, gut gekühlt
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Pfefferminze zum Garnieren

Himbeeren verlesen und einige zum Garnieren beiseite legen. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren.

Cremissimo Bourbon-Vanille, Buttermilch, Himbeerpüree und Zitronenschale in einen Mixer geben und kräftig durchmixen. In Gläser gießen.

Nach Belieben mit Pfefferminze und restlichen Himbeeren garnieren.