Die Pomelo filetieren. Dafür jeweils oben und unten von der Frucht einen Deckel abschneiden. Mit einem kleinen scharfen Messer die Schale von oben nach unten in Segmenten abschneiden, zwischen den Trennwänden einschneiden und die Filets herauslösen. Den Saft aus dem an den Häuten verbliebenen Fruchtfleisch in eine Schüssel drücken.
Die Bananen pellen und klein schneiden. Pomelofilets, Bananenstücke, Zucker und Buttermilch in einen Mixer geben und fein pürieren. Den Smoothie auf vier Gläser verteilen, mit etwas Zimt bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Nährwert pro Glas ca.: 6 g Eiweiß, 1 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 274 kcal (1145 kJ)
