Die Minze und die Zitronenmelisse abbrausen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Gurke schälen und würfeln. Die Avocado vierteln, Kern und Schale entfernen und würfeln. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Gurken- und Avocadostückchen mit der Buttermilch und dem restlichen Limettensaft in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Kräuter und Leinsamen zugeben und untermixen. Falls nötig, mit etwas kaltem Wasser ergänzen und in vier Gläser gefüllt servieren.
Zubereitungszeit 15 Minuten pro Glas ca.: E: 6 g; F: 13 g; KH: 8 g 171 kcal (714 kJ); 0,7 BE
