Spinat und Erbsen etwas antauen lassen. Inzwischen Avocado halbieren, entkernen, schälen und Fruchtfleisch grob würfeln. Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und klein schneiden. Orange dick schälen und filetieren. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Früchte halbieren und den Saft auspressen. Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Spinat, Erbsen sowie vorbereitete Zutaten mit 300 ml kaltem Wasser in einen Standmixer geben und fein pürieren oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Honig abschmecken, in Gläser füllen und sofort genießen.
pro Portion: 210 kcal 20 g KH, 4 g EW, 12 g F, Zuberietungszeit 15 Minuten
