500 g Ananas
20 g frischer Ingwer
1 kleine Bio-Zitrone
300-400 ml Kokoswasser
1-2 TI Akazienhonig

Ananas schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Ingwer fein reiben und dabei den Saft auffangen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und 1 TI Schale fein abreiben. Alles zusammen mit dem Kokoswasser im Mixer fein pürieren. Nach Belieben mit Honig süßen.

ZUBEREITUNGSZEIT 10 Minuten PRO PORTION 1 g E, 0 g F, 10 g KH = 50 kcal (207 kJ)