Joghurt mit Honig sowie Limettensaft und Limettenschale in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Masse in die Mulden einer Eiswürfelform füllen und im Tiefkühler ca. 2 Std. frosten.
Himbeeren verlesen, mit Zucker in einen Topf geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen und in ca. 5 Min. bei schwacher Hitze püreeartig einkochen. Himbeerpüree durch ein Sieb streichen, auskühlen lassen.
Nektarinen waschen, halbieren und entsteinen. Nektarinenhälften in kleine Würfel schneiden.
Gefrorene Joghurtwürfel aus der Form lösen und mit Nektarinen-würfeln im Mixer oder mit dem Küchenstab fein pürieren. Himbeerpüree auf 4 Gläser verteilen und den Nektarinen-Smoothie darübergießen. Mit je 1 Melissezweig garnieren und sofort genießen.
Zubereiten: ca. 20 Minuten Frosten: ca. 2 Stunden pro Portion 305 kcal, 53 g KH, 5 g EW, 7 g F
