Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker in einer großen Pfanne erhitzen und langsam karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, die Bananenscheiben in die Pfanne geben und kurz durchschwenken.
Margarine hinzufügen und rühren, bis die goldgelbe Bananenmasse das Fett aufgenommen und einen schönen Glanz bekommen hat. Pfanne vom Herd nehmen. Bananenmasse flach auf einem Teller ausstreichen und 20 Min. kühl stellen.
Bananenmasse, Soja-Vanille-Milch, Erdnussmus, Tofu und Eiswürfel mit dem Handrührgerät mixen. Smoothie in 4 gekühlte Gläser füllen und sofort servieren.
Zubereiten: ca. 10 Minuten Kühlen: ca. 20 Minuten pro Portion 625 kcal, 48 g KH, 30 g EW, 34 g F
