Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale als Spirale dünn abschälen. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Äpfel waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit Fliederbeersaft, Zucker, Zimtstange, Nelken und Zitronensaft und -schale aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen.
Saft durch ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Äpfel leicht ausdrücken. Sirup nochmals aufkochen, in eine saubere Flasche (1 l Inhalt) füllen, fest verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wenden und auskühlen lassen. Ca. 50 ml Sirup in jedes Glas geben, mit Mineralwasser auffüllen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 80 kcal E 1 g, F 0 g, KH 18 g
