Saft und Schale (in Stücken) von 2 Bio-Orangen und 4 Bio-Limetten mit 1 gehackten Chilischote, 40 g Ingwer in Scheiben, 1 Pk Vanillinzucker sowie 200 g brauner Zucker in einem Topf langsam erhitzen, nicht kochen. Durch ein Sieb gießen und in vorgewärmten Gläsern servieren.