500     Gramm  Rhabarber
     50     Gramm  + 2 El Zucker
      3      Essl. Rote Grützepulver Himbeer-Geschmack (für 500 ml Flüssigkeit;zum Kochen)
    150     Gramm  Mascarpone
    150     Gramm  Magerquark
     75        ml  Milch
      2      Pack. Vanillin-Zucker
     75     Gramm  Löffelbiskuits
     50     Gramm  Amarettini (ital. Mandelgebäck)
    4-6      Essl. Mandel-Likör
                   Kakao zum Bestäuben
                   Minze zum Verzieren

Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. 50 ml Wasser mit 50
g Zucker und Rhabarber aufkochen. Grützepulver mit 3 El Waser
verrühren und unter Rühren zum Rhabarber gießen. Ca 2 Min köcheln.
Rhabarberkompott in eine Schüssel geben, abgedeckt auskühlen lassen.

Mascarpone mit Quark, Milch, Vanillinzucker und 2 El Zucker glatt
rühren. Biskuits grob zerkleinern, mit den Amarettini in
Dessertschälchen geben. In jedes etwas Likör träufeln. Kompott
darauf geben. Ca 1 Stunde kalt stellen. Creme auf das Kompott geben.
Mit Kakao bestäuben. Mit Minze verzieren.