Netz- oder Honigmelone halbieren und die Kerne mit Hilfe eines
Eßlöffels herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher
herauslösen oder in Spalten von der Schale schneiden und grob
würfeln.
Melonenkugeln oder -würfel bis auf 4 Stück zum Verzieren, auf vier
Dessertgläser verteilen. Wodka oder Orangensaft gleichmäßig
darüberträufeln.
Dessertpulver und kalte Milch in eine hohe Rührschüssel geben. Mit
den Schneebesen des Handrührgerätes gleichmäßig verquirlen.
Magerquark zufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren.
Zitronen-Quarkcreme auf den Melonenkugeln verteilen. Mit restlichen
Melonenkugeln und nach Belieben mit Minzeblättchen verzieren.
