2 mittelgroße Äpfel
2 mittelgroße Birnen
1/2 Zimtstange oder 1/2 Tl gemahlener Zimt
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
1 Pk Vanillin-Zucker
1-2 El Zucker
100 g Zwieback
100 g Mascarpone
150 g Magerjoghurt
2-3 El Calvados oder Apfelsaft
evtl Apfelscheiben

1. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

2. Obst mit Zimt und Zitronenschale in einen Topf geben. Vanillin-Zucker, Zucker und 5-6 EL Wasser zufügen. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Kompott abkühlen lassen.

3. Zwieback grob zerbröseln. Mascarpone, Joghurt und Calvados bzw. Apfelsaft glattrühren. Zitronenschale und Zimtstange aus dem Kompott entfernen.

4. Kompott, Mascarpone-Creme und Zwieback in 4 hohe Gläser schichten und etwas ziehen lassen. Kurze Zeit kühl stellen. Nach Belieben mit Apfelscheiben verzieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 320 kcal / 1340 kj. E 6 g,F 14 g, KH 29 g