1. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 50 g Zucker in einem Topf so lange erhitzen, bis er hellbraun und karamellisiert ist. Mit Weißwein ablöschen und
aufkochen. Stärke mit 1 Esslöffel Wasser verrühren und unter Rühren zugeben. Apfelspalten in dem Sud ca. 4 Minuten leicht köcheln. Im Sud auskühlen lassen.
2. Quark, 25 g Zucker und Vanillemark glatt rühren. Kalt stellen. Quark und Apfelspalten mit dem Sud in Dessertschälchen anrichten. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verziert servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Wartezeit: ca. 30 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 1 220 kJ/290 kcal., E 22 g, F 1 g, KH 35 g
