2 Eier
400 ml Milch
3 EL Zucker
8 Scheiben Weißbrot
200 g Himbeeren
3 EL Butter
60 g Mascarpone
etwas Puderzucker

Eier mit Milch und Zucker verquirlen. Weißbrotscheiben darin ca. 20 Min. einweichen. Die Himbeeren waschen und verlesen.

Butter erhitzen. Das Brot darin portionsweise auf jeder Seite ca. 1 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und auf Tellern anrichten. Mit einem Teelöffel Nocken vom Mascarpone abstechen, auf das Brot setzen und mit Himbeeren garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:Ca. 35 Min. Pro Portion ca. 430 kcal, E: 14 g, F: 20 g, KH: 48 g