3 große Äpfel (z. B. Boskop)
1 EL Zucker
5 EL Zitronensaft
2 EL Mandellikör (z.B. Amaretto)
250 g Mascarpone
50 g Sahne
2 EL Puderzucker
100 g Löffelbiskuits
40 g Zartbitterschokolade
Kakaopulver

Äpfel schälen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Mit 2 EL Wasser, Zucker und 3 EL Zitronensaft mit aufgelegtem Deckel ca. 8 Min. dünsten. Abkühlen lassen, mit Mandellikör aromatisieren. Mascarpone, Sahne, Rest Zitronensaft und Puderzucker aufschlagen. Löffelbiskuits in Stücke brechen. Schokolade reiben. Biskuits, Apfelkompott, Mascarponecreme (zum Garnieren etwas zurückbehalten) und Schokoraspel in Dessertgläser schichten. 1-2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, mit Rest Mascarponecreme und Kakaopulver garnieren.

Vorbereiten ca. 15 Min. Kühlen ca. 1 Std.   Pro Portion ca. 560 kcal, E: 7 g, F: 36 g, KH: 51 g