Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abspülen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. Pfirsichspalten mit dem Zucker und 4 EL Wasser erhitzen und ca. 5 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und danach vollständig abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Den Mascarpone mit der Sahne verrühren. Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen. Ca. die Hälfte in 4 Dessert-Gläser geben, mit 2 EL Likör beträufeln. Die Hälfte der Creme daraufschichten.
Die restlichen Biskuits auf die Creme legen, mit dem restlichen Likör beträufeln. Pfirsichspalten und die restliche Creme darauf verteilen. Die Tiramisus mit roten Johannisbeeren verzieren und gut gekühlt servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 650 kcal KH: 50 g, F: 46 g, E: 6 g
