150 g gekochte und pürierte Edelkastanien
100 g Mascarpone
300 g Schmand (Sauerrahm mit 24% Fett)
90 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
4 El Rum
2 El Milch
100 ml Sahne
200 ml Kaffee
20 Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestäuben

Kastanienpüree mit Mascarpone, Schmand, 80 g Zucker, Vanillezucker, 3 EL Rum und der Milch glatt verquirlen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Den Kaffee mit je 1 EL Zucker und Rum mischen. Die Löffelbiskuits kurz eintauchen. Dann im Wechsel mit der Kastaniencreme in eine große Form oder 4 Schälchen schichten. 2 Std. kühlen. Zum Servieren mit etwas Kakaopulver bestreuen.

Zubereitungszeit 50 Minuten, Kühlen 2 Stunden, pro Portion ca 820 kcal, KH 90 g, F 42 g, E 14 g