Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Mascarpone löffelweise zugeben und glatt rühren. Sahne steif schlagen, unterheben.
Biskuits halbieren. Espresso und Likör mischen. Hälfte der Biskuits damit beträufeln. Je 4 Biskuithälften in Gläser geben. Hälfte Creme auf die Biskuits verteilen, glatt streichen. Übrige Biskuits darauflegen. Rest Espresso darüberträufeln. Mit übriger Creme abschließen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 610 kcal E 9 g, F 48 g, KH 27 g
