1. Erdbeeren in kaltem, nicht fließendem Wasser waschen. Abtropfen lassen und die Kelchblätter entfernen. Die Beeren halbieren. In eine Schüssel geben. Mit Orangenlikör beträufeln und durchziehen lassen. Eine flache Form mit Makronen auslegen. Gebäck mit 100 ml Kaffee beträufeln, einziehen lassen.
2. Mascarpone, Quark, Eigelbe, Puderzucker, Vanille-Aroma, Zitronensaft und restlichen Kaffee glattrühren.
3. Zwei Drittel der Erdbeeren auf die Makronen verteilen und die Mascarponecreme darübergeben. 1-2 Stunden kühl stellen. Von der Kuvertüre mit einem Sparschäler kleine Späne abhobeln und darüberstreuen. Mit restlichen Erdbeeren und einem frischen Minzeblättchen garnieren.
