Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, 2 El Wasser und 20 g Zucker aufkochen. Zugedeckt ca 2-3 Minuten dünsten. In einer Schüssel auskühlen lassen
Schokokekse grob hacken oder mit den Händen zerbröseln. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Joghurt, 30 g Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Sahne zugeben und unterheben.
Zerbröselte Kekse, Apfelkompott und Mascarponecreme in 4 Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 420 kcal E 5 g, F 25 g, KH 43 g
