1. Für die Mousse die Schokolade grob hacken, in einen kleinen Topf geben. Topf in ein heißes Wasserbad stellen und die Schokolade darin schmelzen lassen. In einem anderen Topf etwa 70 g Sahne einmal aufkochen. Dann zur geschmolzenen Schokolade gießen und damit verrühren. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen.
2. Übrige Sahne (280 g) steif schlagen. Schokoladen-Sahne-Mix vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Schokoladen-Mousse im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
3. Mascarpone mit dem Quark und dem Vanillezucker cremig rühren. Lebkuchen zerbröseln.
4. Evtl. ein paar Lebkuchenbrösel zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Brösel abwechselnd mit der Schokoladen-Mousse und der Mascarponecreme in Gläser verteilen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. Zum Servieren Trifles evtl. mit den übrigen Lebkuchenbröseln und nach Belieben mit (gerösteten) Haselnüssen und Schokoladenblättern garnieren.
Pro Portion: 775 kcal/3260 kJ 53 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 57 g Fett
