250 g Mascarpone
12 Pck. Vanillezucker
50 g Heidelbeerkonfitüre (ersatzweise dunkle Beerenkonfitüre)
200 g Heidelbeeren
18 Erdnusskekse (Fertigprodukt)

Mascarpone mit Vanillezucker in einer Schüssel mischen und cremig rühren. Heidelbeerkonfitüre in einem Topf erwärmen. Beeren verlesen und unter die Konfitüre mischen.

Hälfte Erdnusskekse auf eine Platte legen. Jeweils 1 großen Klecks Mascarponecreme daraufgeben. Heidelbeer-Mix darauf verteilen und mit den übrigen Keksen bedecken.

Sofort servieren oder bis zum Servieren kalt stellen. Evtl. übrige Creme getrennt dazu an-richten.

Pro Stück: 385 kcal 26 g KH, 4 g EW, 29 g F, Zubereitungszeit 15 Min