1. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Kirschen gut abtropfen lassen.
2. Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch und Zucker zubereiten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
3. Gelatine einweichen, ausdrücken und im heißen Wasserbad auflösen. Unter den Quark ziehen. Den abgekühlten Pudding und den Likör unterheben.
4. Gugelhupfform mit Öl ausstreichen. Ein Drittel der Quarkmasse hineinfüllen, die Hälfte der Früchte darauf verteilen, mit einem weiteren Drittel Quark bedecken. Restliche Früchte und Quarkmasse darauf geben. Mit Alufolie verschließen und ca. 6 Std. kalt stellen. Auf eine Platte stürzen, mit Minze und evtl. Früchten garnieren.
