Ca. 100 ml Milch, Puddingpulver, 3-4 EL Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Restliche Milch und Kokosmilch aufkochen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kokosraspel unterheben. In eine Schale füllen. Abkühlen lassen und mind. 6 Stunden kalt stellen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft und 2 EL Zucker aufkochen. Stärke und ca. 100 ml Wasser glatt rühren. Saft damit binden. Kirschen darunterheben. Auskühlen.
Kirschen auf dem Kokos-Pudding anrichten. Mit Baisertuffs verzieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. kühl-/auskühlzeit Ca. 7 Std. portion ca. 270 kcal 4 g E - 14 g F - 31 g KH
