200 g Zartbitter-Schokolade
300 ml Milch
60 g Zucker
40 g Speisestärke
200 ml Sahne

Die Speisestärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen und zur flüssigen Sahne geben. Diesen Mix zur heißen Schoko-Milch gießen. Unter ständigem Rühren weitererhitzen, bis die Milch andickt und Blasen wirft.

Den Schoko-Pudding in Schälchen füllen und gut abkühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Nach Wunsch vor dem Servieren mit ein paar Schokospänen garnieren.

Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 360 kcal KH: 37 g, F: 21 g, E: 4 g