6 Blatt weiße Gelatine
500 ml Erdbeer-Holunder-Saft (siehe Grundrezepr)
100 g Zucker
6 El Macarpone (ca 250 g)
6 El Lemon Curd

außerdem:
6 Förmchen à 100 ml Inhalt

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 Förmchen (à 100 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Erdbeersaft mit Zucker mischen und leicht erwärmen (damit sich der Zucker auflöst). Gelatine ausdrücken und in dem warmen Saft auflösen. Saft in den Förmchen verteilen. Abgedeckt mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

2. Gelee aus den Förmchen lösen und auf Teller stürzen. Mit je 1 El Mascarpone und Lemon Curd servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 15 Minuten plus Kühlzeit mindestens 8 Stunden PRO PORTION 6 g E, 29 g F, 63 g KH = 550 kcal (2306 kJ)