Schokolade hacken. Zucker, Puddingpulver und 100 ml Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd ziehen. Puddingmilch einrühren und mind. 1 Minute kochen. Topf vom Herd nehmen. Schokolade unterheben. Puddingförmchen (ä 150 ml Inhalt) kalt ausspülen. Pudding in die Förmchen verteilen, auskühlen lassen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
Nüsse hacken und rösten. Pudding aus den Förmchen stürzen. Vanilleeis leicht antauen lassen, mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle in Tuffs auf den Pudding spritzen. Mit Nüssen bestreuen.
Tipp: Nüsse mit etwas Honig karamellisieren.
Zubereitung: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 4 1/2 Std. Pro Portion: ca. 260 kcal E 7 g, F 12 g, KH 30 g
