200 g TK-Himbeeren
8-10 frische oder 1 Dose (314 ml) Mandarinen
6 Blatt Gelatine
1-2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
evtl. kleine Baisers (gibt\'s fertig) und Minze

Beeren auftauen. 4 Mandarinen einschließlich der weißen Haut schälen.
In Spalten teilen (Dosenfrüchte abtropfen, Saft auffangen). Filets
in 4 kalt ausgespülte Förmchen (ca. 150 ml Inhalt) verteilen.

Gelatine kalt einweichen. 4-6 Mandarinen halbieren, Saft auspressen.
Mit Wasser auf 1/2 l auffüllen. Mit Zucker abschmecken und erwärmen.
Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Über die Mandarinen gießen.
Mind. 5 Stunden kalt stellen.

Beeren und Vanillin-Zucker pürieren. Die Förmchen kurz in heißes
Wasser tauchen. Gelee stürzen. Soße darum verteilen. Verzieren.