Rhabarber putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucker
darüberstreuen und kurz ziehen lassen. 200 ml Wasser zugeben.
Rhabarber aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Htize 3-4 Min weich
dünsten.
In der Zwischenzeit Saucenpulver und 3 El Wasser glattrühren. In den
kochenden Rhabarber rühren und nochmals aufkochen lassen. Rhabarber-
Kompott in vier Dessertschälchen füllen und vollständig auskühlen
lassen.
Sahne mit dem Handrührgerät halbsteif schlagen. 2 El Eierlikör
unterziehen. Von der Schokolade mit dem Sparschäler kleine Röllchen
abziehen.
Jeweils etwas Schlagsahne als Klecks auf das Rhabarber-Kompott geben.
2 El Eierlikör darüberträufeln und mit den Schokoladen-Röllchen
bestreuen. Restliche Eierlikör-Sahne etra servieren.
