2 Birnen (à 150 g)
Saft von 1/2 Zitrone
2 Orangen
60 g Zucker
50 ml Orangensaft
30 g Pistazien

1. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen, in Spalten sehneiden und in Zitronenwasser legen. Orangen einschließlich der weißen Haut schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

2. Zucker in einem Topf schmelzen, mit dem Saft ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen. Pistazien. Birnen und Orangen dazugeben und zu der Creme servieren.