Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Zucker und Haferflocken dazugeben und unter Rühren solange erhitzen, bis die Mischung goldgelb ist. Rosinen untermischen und kalt stellen. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und in der Mischung aus Orangen- und Zitronensaft marinieren.
Joghurt glattrühren, mit Vanillezucker abschmecken. Schlagsahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Zum Servieren die Kiwischeiben mit dem Saft auf 4 Teller verteilen. Joghurt-Sahne in die Mitte geben, geröstete Flockenmischung zufügen und alles mit hauchdünnen Streifen Orangen- und Zitronenschale garnieren.
