Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizei Physalis waschen und pürieren. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen und mit der Milch ablöschen. Die Masse unter Rühren 1-mal aufkochen lassen. Fruchtpüree und 30 g Zucker unte rühren. Eigelbe nach und nach unterrühren. Eiwei mit übrigem Zucker steif schlagen und unterheben.
Masse in gefettete, mit Puderzucker ausgestäubte Förmchen füllen, jeweils einen doppelt gefaltete Alufolienstreifen um die Form legen, so dass die: 0,5 cm höher wird, und fixieren. Im Ofen 25-30 Mii garen. Evtl. mit Physalis garniert servieren.
Pro Person ca. 225 kcal, E: 8 g, F: 13 g, KH: 20 g, Vorbereiten ca 35 Min, Garen ca 30 Min
