Haselnüsse grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen.
Eine Limette heiß abspülen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Zweite Limette auspressen. Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Feigen ebenfalls in dicke Scheiben schneiden und mit dem Limettensaft beträufeln.
Orangen, Feigen, Limettenscheiben und Haselnüsse in eine große Auflaufform schichten. Groben Pfeffer darüber mahlen. Käse auf einer Küchenreibe fein reiben. Käse auf den Früchten verteilen. Im vorgeheizten Elektroherd bei 200 °C, Umluft 180 °C, Gas Stufe 3 ca. 15 Minuten gratinieren.
Dazu passt knuspriges Baguette.
Enthält pro Portion: ca. 34 g Eiweiß, 24 g Fett, 11 g Kohlenhydrate = 399 kKal = 1672 kJoule
