4 El Pinienkerne
600 g griechischer Joghurt
3-4 el Pinienhonig
Mark von 1/2 Vanilleschote
400 g Bananen
1 Cantaloup-Melone
Minzeblättchen zum Garnieren

Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten. Jogurt mit 2 EL Honig und Vanillemark verrühren. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher zu Bällchen formen.

Den Jogurt auf Schalen verteilen. Früchte dazugeben. Mit Pinienkernen, übrigem Honig und Minze anrichten.

Zubereitung: 15 Min. Pro Portion: 340 kcal KH: 48 g, F: 11 g, E: 9 g