Die Granatäpfel längs halbieren. Eine Hälfte mit einer Zitronenpresse auspressen. Den Saft mit Cranberrysaft auf 75 ml auffüllen. Aus den übrigen Hälften die Kerne auslösen. Die 4 Hälften vorsichtig putzen, kurz kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und aufbewahren.
Stärke und Zucker in dem Saft-Mix auflösen. Unter Rühren kochen bis der Saft sämig andickt und Blasen wirft. Ausgelöste Granatapfelkerne unterheben, alles abkühlen lassen.
Inzwischen Sahne steif schlagen. Den Wein aus der Packung mit der Rotweincreme, 6 EL Wasser und das Cremepulver mit dem Handrührer ca. 2 Min. schaumig aufschlagen.
Schlagsahne unter die Weincreme heben. Aus einen Spritzbeutel mit Lochtülle in die Granatapfelhälften spritzen, 2 Std. kühlen. Granatapfelsoße mit den Kernen darüberträufeln, mit etwas Minze garnieren.
Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 2 Std. Pro Portion: 300 kcal KH: 34 g, F: 14 g, E: 3 g
