Trauben waschen, trocken tupfen, abzupfen. Kiwis und Bananen schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ananas schälen, Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Dunkle und weiße Schokolade getrennt hacken. Jeweils über einem heißen Wasserbad schmelzen. Je 1 EL helle und dunkle Schokolade auf ein umgedrehtes Backblech geben, marmorieren und glatt verstreichen. Kurz abkühlen lassen.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Obst trocken tupfen, mit 1 Holzspießchen ganz oder teilweise in die dunkle oder weiße Schokolade tauchen. Auf Backpapier legen. Übrige weiße und dunkle Schokolade in je 1 Gefrierbeutel füllen. Je eine kleine Ecke abschneiden. Dunkle Früchte mit weißer, weiße Früchte mit dunkler Schokolade verzieren. Mit Mandeln und Pistazien bestreuen. Kalt stellen.
Mit einem Spachtel leicht angetrocknete Schokolade als Röllchen vom Backblech schieben. Früchte anrichten. Mit Schokoröllchen und Ananasblättern verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Person: ca. 450 kcal E 7 g, F 21 g, KH 50 g
