Kiwis und Banane schälen und in Stücke schneiden. Melonenhälfte entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und klein schneiden. Limette auspressen. Saft mit l EL Zucker verrühren und unter das Obst mischen.
Quark, Creme zum Verfeinern, Zitronensaft und restlichen Zucker verrühren. Quark und Obstsalat abwechselnd in Gläser schichten. Mit Kokosrapseln und Minze garnieren und sofort servieren.
Pro Portion ca. 257 kcal, 7 g F, 35 g KH, 12 g E. Zubereitung ca 20 Minuten
