3 Orangen dick schälen, dabei auch die weiße Innenhaut entfernen. Orangen dann quer in dünne Scheiben schneiden. Restliche Orange auspressen. Saft mit Honig verrühren.
Bananen schälen, schräg halbieren. In Kokosraspeln wälzen. Öl erhitzen, Bananen darin rundherum goldgelb braten.
Soja-Vanillejoghurt mit der Hälfte des Orangensaftes verrühren. Orangenscheiben auf 4 Teller verteilen, die Bananen darauf anrichten. Mit restlichem Orangensaft beträufeln. Soße um die Kokosbananen gießen. Sofort servieren.
Pro Portion ca. 350 kcal, 15 g F. 43 g KH, 7 g E. Zubereitung ca 25 Minuten
