Beeren verlesen, waschen, putzen und evtl. halbieren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen, mit Zucker, Muskat
und rosa Pfeffer vermengen. Den gewürzten Zucker zu den Beeren geben und mischen.
Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen.
Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Walnüsse und Minzeblättchen unter die Beeren mischen und in Portionsschalen anrichten.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Pro Portion: Ca. 150 kcal, 4 g EW, 8 g Fett, 14 g KH
