Heidelbeeren auftauen lassen und mit Zucker und 3 El Wasser aufkochen. Durch ein Sieb streichen und kalt stellen.
Die Milch mit Salz und Butter aufkochen. Grieß und Mohn einrühren. Unter Rühren bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Schneebesen unterheben.
Eine feuerfeste Form gut fetten und mit Zucker ausstreuen. Die Masse hineinfüllen und im vorgeh Backofen 20 Min backen. Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Sterne daraus ausstechen. Teller mit Puderzucker und Mohn bestreuen. Heidelbeersauce, Vanilleeis und die Mohnsterne daraufgeben. Mit frischer Minze garnieren.
