Den Blätterteig auftauen lassen. Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Rosinen abspülen und trocken tupfen. Zucker und Zimt mischen, mit Rosinen, Butter verkneten.
Die Äpfel waschen, gründlich abtrocknen, mit einem Apfelausstecher entkernen und schälen. Butter in die Äpfel füllen. 4 Blätterteigscheiben auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen (Größe ca. 15x15 cm). Je 1 Apfel auf die ausgerollten Blätterteigscheiben geben und dann die Ecken oben übereinanderschlagen und zusammendrücken.
Aus der übrigen Blätterteig-Scheibe Blüten ausstechen, auf die Apfel-Taschen legen und leicht andrücken. Mit Wasser bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Im Ofen auf der Mittelschiene ca. 25 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren, auf die Apfel-Taschen streichen, servieren. Dazu passt Vanillesoße.
Zubereitung: 20 Min.; Backen; 25 Min. Pro Portion: 450 kcal; KH: 61 g, F: 20 g, E: 4 g
