Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Speisestärke mit 5 EL Kirschsaft verrühren. Übrigen Kirschsaft mit 60 g Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Speisestärke einrühren und unter Rühren einmal aufkochen. Früchte zugeben und unterrühren. Topf vom Herd nehmen und Kirschsoße etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, 100 g Zucker sowie Mandeln rasch mit kühlen Händen zu Bröseln verarbeiten.
Kirschsoße in 4 gefettete, kleine, ofenfeste Gläser/Förmchen oder eine gefettete, große Auflaufform geben. Mandelbrösel darüberstreuen und Kirsch-Crumble im Ofen in 15-20 Min. goldbraun backen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt Vanille- oder Walnusseis oder eine Vanillesoße.
Vorbereiten ca. 25 Min. Backen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 660 kcal, E: 8 g, F: 35 g, KH: 78 g
