2 Baby-Ananas
2 EL Rum
1 EL flüssiger Honig
2 Eiweiß (Größe M)
100 g Zucker
4 Kugeln (à ca. 50 g) Vanille-Ei

Ananas längs halbieren und Strunk herausschneiden. Fruchthälften aushöhlen, Fruchtfleisch würfeln, mit Rum und Honig mischen.

Eiweiße steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. So lange schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht. Je 1 Kugel Eis in die Fruchtschalen geben, mit Ananaswürfeln bedecken. Eischnee daraufgeben und unter dem vorgeheizten Grill des Backofens 2-3 Minuten braun gratinieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 280 kcal E 4 g, F 5 g, KH 51 g