Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden (oder Papaya schälen, halbieren und entkernen). Alle Früchte in Würfel schneiden.
Saft, Früchte und Vanillinzucker in einem Topf mischen. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln. Stärke und 2-3 El Wasser glatt rühren. Fruchtsaft damit binden. Grütze nach Belieben mit Zucker abschmecken. In Dessertschalen oder einer große Schüssel auskühlen lassen.
Baiser zerbröseln bzs hacken. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Kurz vorm Servieren die Baiserbrösel unterheben. Baisersahne auf der Grütze anrichten. Mit Melisse verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. AUSKÜHLZEIT mind. 2 Std. PORTION ca. 290 kcal 5 g E • 16 g F • 29 g KH
