Mango schälen. Fruchtfleisch zunächst vom Stein schneiden. Dann fein würfeln und mit dem Limettensaft mischen.
Ei und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig rühren. Sahne langsam zugeben.
Mango in 4 ofenfeste Gläser (ä ca. 150 ml Inhalt; ca. 8 cm 0) verteilen und leicht glatt drücken. Eiersahne darübergießen. Im vorgeheizten Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Gratinierte Mango mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. ABKÜHLZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 120 kcal 3 g E - 6 g F - 13 g KH
