Äpfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Apfelwürfel, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten einkochen. Das Kompott auskühlen lassen.
Brot fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Rühren ca. 4 Minuten goldbraun braten, auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, den Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Brotbrösel, Kompott, Konfitüre und Sahne in Gläser schichten, kalt stellen. Dessert gut gekühlt servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 520 kcal E 6 g, F 25 g, KH 56 g
