1. Von der Schokolade mit dem Sparschäler einige Späne abraspeln. Restliche Schokolade in Stücke brechen. Sahne, Kakao und Zimt erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Abkühlen.
2. Apfelsaft, 1/8 1 Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft aufkochen. Birnen evtl. schälen, halbieren
und entkernen. Birnenhälften im Sud ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Evtl. fächerförmig einschneiden.
3. Birnenhälften mit jeweils einer Kugel Vanille-Eis und Schokosahne anrichten. Mit Schokoraspeln und evtl. Minze verzieren.
